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Alimentos saludables, procesados, aditivos... ¿Sabes lo que comes?

¿Qué es la curcumina o el aditivo E100?

La curcumina, también conocida por otros nombres tales como aditivo alimentario E100, E 100 o E-100, cúrcuma, curcumina o extracto de cúrcuma. Se trata de un colorante, cuyo uso en alimentos está permitido según la legislación vigente tanto en España como en Europa. Aporta un color naranja o amarillo, dependiendo de la cantidad agregada al…
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¿Leche entera, semidesnatada o desnatada?

Las opciones son múltiples a la hora de elegir qué leche consumir. Leche entera, leche semidesnatada, leche desnatada… Y es que las opciones que la industria láctea nos ofrece están presentes no en la leche, sino en algunos de sus derivados: yogur desnatado, semidesnatado, etc. No obstante, en este artículo el foco se pondrá sobre…
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Tartrazina o E102

¿Qué es el azafrán artificial o tartrazina?

La tartrazina o E102 es un colorante alimentario, es decir, un aditivo alimentario ámpliamente usado como sustituto del azafrán vendido en forma de unos polvos de color naranja muy intenso, que diluido con agua y dependiendo de la concentración, puede dar tonalidades amarillas o naranjas. No obstante, está en el punto de mira de los…
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Glutamato monosódico (GMS)

¿Qué es glutamato monosódico o GMS?

El glutamato monosódico es un compuesto que está presente en multitud de alimentos que consumimos. Tanto de forma natural como artificial. Lo podemos encontrar en los tomates, en los snacks, en los champiñones… Y es que el glutamato monosódico es un aditivo alimentario que se emplea como potenciador del sabor, que se puede encontrar en…
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