Categoría: Curiosidades

Alimentos saludables, procesados, aditivos... ¿Sabes lo que comes?

¿Qué diferencia hay entre burguer meat y hamburguesas?

En los supermercados podemos encontrar una gran variedad de hamburguesas entre las que elegir: pollo, vacuno, vegetales, etc. Pero lo que se compra no siempre es “hamburguesa” pese a que su forma y aspecto así lo sugiera. ¿Qué es el burguer meat?

¿Qué es el aditivo E900 o dimetilsiloxano?

El aditivo E900 se trata de una sustancia ampliamente empleada en la industria de bebidas e incluso en otros alimentos como los aceites. Es un derivado de la silicona y es utilizado también en otros campos muy distintos del alimentario, por ejemplo podemos encontrarlo en prótesis de mama o prótesis de glúteos.

Top 3 alimentos que no son lo que parecen

En una semana se pueden consumir una infinidad de alimentos distintos entre sí, por lo que no es extraño desconocer el origen o las propiedades de algunos de ellos. Desde alimentos cuyo origen tal vez nos harían no volver a consumirlos nunca, a alimentos que parecían mucho más nutritivos de lo que realmente son.

Colorante E120

¿Qué es el colorante E120?

Probablemente lo hayas ingerido ya mismo o lo harás en breves… Se encuentra en una increíble variedad de alimentos que consumimos de forma habitual, y es que es uno de los aditivos más polémicos debido a su origen: un insecto llamado cochinilla.

¿Son malos los alimentos con gluten?

El etiquetado de los alimentos a menudo contiene un apartado dedicado a los alimentos que contienen gluten y a los que no, permitiendo a los celíacos discernir qué alimentos pueden consumir y cuáles no. No obstante, está muy de moda preferir alimentos sin gluten pese a no haber sido diagnosticada una celiaquía porque se cree…
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Vaca pastando

¿Es buena la leche cruda?

Últimamente se está poniendo muy de moda la leche cruda, de cualquier especie, ya sea leche cruda de vaca, leche cruda de oveja… El caso es que todas están despertando un gran interés entre los consumidores por sus supuesta “mejor composición nutricional” para la salud, sin saber que esto entraña graves riesgos… ¿Por qué no…
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Manzana cortada

¿Por qué se oxida la manzana?

Existen multitud de frutas que se oxidan, pero aquí hablaremos en concreto de la manzana. Todos hemos cortado alguna vez una y se nos ha acabado poniendo de ese color negruzco tan desagradable, obligándonos irremediablemente a desechar la manzana. Pero… ¿Qué lo provoca? ¿Por qué se oxida la manzana?

Pan hogaza

¿Cómo conservar el pan?

Seguro que alguna vez hayáis intentado conservar el pan de alguna forma que no sea congelar y se os ha quedado duro como una piedra o de cualquier otra forma menos la que deseabais, y es que el pan es un alimento simple a la vista pero muy complejo químicamente hablando. Entonces… ¿Qué debo tener…
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Manzana liofilizada

¿Qué es un alimento liofilizado?

La liofilización es un proceso que se aplica en la industria alimentaria para la conservación. Un alimento liofilizado ha perdido el agua que contiene a muy baja temperatura evitando que los microorganismos se reproduzcan y provoquen un deterioro en el alimento. Pero… ¿Cómo funciona un liofilizador para conseguir un alimento liofilizado?

Chicles

¿Por qué consumir chicles puede provocar efectos laxantes?

Si tienes un paquete de chicles a mano, lee la letra pequeña y podrás observar que hay, entre otros avisos nutricionales, uno que remarca “Un consumo excesivo puede provocar efectos laxantes”. Y es que un chicle nos parece de lo más inofensivo; lo vemos como algo más bien para pasar el rato, pero… ¿Por qué…
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