¿Qué es el azafrán artificial o tartrazina?

Tartrazina o E102
Tartrazina o E102

La tartrazina o E102 es un colorante alimentario, es decir, un aditivo alimentario ámpliamente usado como sustituto del azafrán vendido en forma de unos polvos de color naranja muy intenso, que diluido con agua y dependiendo de la concentración, puede dar tonalidades amarillas o naranjas. No obstante, está en el punto de mira de los consumidores.

¿Es seguro consumir tartrazina o E 102?

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¿Son malos los alimentos con gluten?

El etiquetado de los alimentos a menudo contiene un apartado dedicado a los alimentos que contienen gluten y a los que no, permitiendo a los celíacos discernir qué alimentos pueden consumir y cuáles no. No obstante, está muy de moda preferir alimentos sin gluten pese a no haber sido diagnosticada una celiaquía porque se cree que estos alimentos son “mejores”.

Entonces, ¿son mejores los alimentos sin gluten?

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¿Es buena la leche cruda?

Vaca pastando
Vaca pastando

Últimamente se está poniendo muy de moda la leche cruda, de cualquier especie, ya sea leche cruda de vaca, leche cruda de oveja… El caso es que todas están despertando un gran interés entre los consumidores por sus supuesta “mejor composición nutricional” para la salud, sin saber que esto entraña graves riesgos

¿Por qué no es tan buena la leche cruda?

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¿Es bueno tomar clara de huevo cruda?

clara de huevo Consumir alimentos sin cocinar está muy de moda, sobre todo con las nuevas tendencias “saludables”, que dicen que cocinar los alimentos provoca una pérdida del valor nutritivo de los mismos. Esto ha llevado a mucha gente, sobre todo deportistas, a consumir claras de huevos ecológicos, camperos o normales crudas en un intento de buscar proteína pura para poder fortalecer la musculatura, pero…

¿Realmente es saludable consumir clara de huevo cruda?

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¿Qué es glutamato monosódico o GMS?

Glutamato monosódico (GMS)
Estructura química del glutamato monosódico

El glutamato monosódico es un compuesto que está presente en multitud de alimentos que consumimos. Tanto de forma natural como artificial. Lo podemos encontrar en los tomates, en los snacks, en los champiñones… Y es que el glutamato monosódico es un aditivo alimentario que se emplea como potenciador del sabor, que se puede encontrar en el etiquetado como E620.

¿Es perjudicial el glutamato monosódico?

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¿Por qué consumir chicles puede provocar efectos laxantes?

Chicles
¿Efectos laxantes?

Si tienes un paquete de chicles a mano, lee la letra pequeña y podrás observar que hay, entre otros avisos nutricionales, uno que remarca “Un consumo excesivo puede provocar efectos laxantes”. Y es que un chicle nos parece de lo más inofensivo; lo vemos como algo más bien para pasar el rato, pero…

¿Por qué un consumo excesivo de chicles puede provocar efectos laxantes?

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